Честа питања

Дијабетес типа 1 је аутоимуни поремећај у коме је панкреас неспособан да производи инсулин. Обично се јавља у детињству и захтева инсулинску терапију. Дијабетес типа 2, са друге стране, развија се када организам не производи довољно инсулина или га не користи правилно, обично због лошег начина живота и генетских фактора.

Тип 2 је много чешћи (чини око 90% свих дијабетичних случајева) и често се може управљати кроз исхрану, физичку активност и здрав начин живота. Оба типа захтевају редовно праћење нивоа шећера у крви и здрав однос према исхрани.

Намирнице са ниским гликемијским индексом су идеално избављене јер полако повећавају ниво шећера у крви. Између њих су цела зрна, без бланшираног растиља попут шпината и броколија, протеински богати намирнице као што су бобови и махуњасто пиће, те здрави мастни кислини из ориганолног уља и ораха.

Избегавајте брзе углеводе као што су бели хлеб, слаткише и оброци богати шећером. Уместо тога, употребите брашно од целог зрна, хлеб са семењем и поврће богато влакнима. Фибра је веома важна јер успорава апсорпцију шећера и помаже у стабилизацији глукозе.

Редовно јеловање је такође критично - избегавајте дугачке периоде без хране и водите дневник о томе шта једете да видите како различита јела утичу на ваш шећер у крви.

Исхрана има водећу улогу у управљању холестеролом. Намирнице богате засићеним мастима и трансмастима, као што су црвено месо, путера и пастрисни намирнине, могу повећати ниво лошег холестерола (ЛДОЛ) у крви. Насупрот томе, намирнице бogate незасићеним мастима, попут рибе, ораха и авокада, помажу да се подигне добар холестерол (ХДОЛ).

Клијетчатина (растиње-заснована храна) садрже станолес и станоле које могу активно смањити апсорпцију холестерола у полимеру. Посебно су корисни бели спирт (глас камена), семе лана и ступњам слично пиће.

Редукција стреса, редовна физичка активност и одржање здраве телесне масе такође су суштински јер утичу на ниво холестерола кроз различите биохемијске процесе у организму.

Светска здравствена организација препоручује да додани шећер чини мање од 5-10% дневне калоријске потрошње. За просечну одрасліцу то је око 25 грама (6 чајних шаница) за жене и 36 грама (9 чајних шаица) за мушкарце. Међутим, особе са дијабетесом или предијабетесом требало би да ограниче даље или направе своју личну стратегију са пазуватилом.

Важно је напоменути разлику између додатог шећера (из сладуцера, бела шећера, меда) и природног шећера (из воћа и млека). Природни шећер долази са влакнима, витаминима и минералима, док је додати шећер углавном празан у смислу нутритивне вредности.

Препоручује се да провере намирнице за скривени шећер у сокове, јогурте и готове оброке, јер је то један од главних извора додатог шећера у модерној исхрани.

Вештачка заслађивача као што су аспартам, сахарин и сукралоза су одобрена од светских регулаторних органа и смажу се као безбедна у уобичајеним количинама. За особе са дијабетесом, они имају предност што немају калорија и не утичу на ниво шећера у крви.

Међутим, неколико студија је показало да честа потрошња вештачких заслађивача може бити повезана са изменама у микробиoму црева и могућим развојем толеранције на глукозу. Препоручује се умерена потрошња и фокус на природније растворе као што су стевија или монк-воћа заслађивач.

Најбоља стратегија је полако смањивати потрошњу сладких укуса генерално (било природних било вештачких) да бисте навикли организам на мање слаткаво пиће и брисање.

Влакна су суштински за управљање дијабетесом јер успоравају апсорпцију шећера, јер је то јако утицајно на контролисање нивоа глукозе у крви. Растворива влакна (нађена у јабукама, од предметирања, бобовима) могу смањити апсорпцију шећера за до 40% после оброка, док нерастворива влакна (целина зрна, поврће) подмиривају здравље цревног система.

Препоручује се унос око 25-30 грама влакна дневно за одраслице. То можете достићи јеловањем целог хлеба од зрна, једењем воћа са кором, конзумирањем листова попут шпината и броколија и укључивањем разних врста махуњастога воћа у оброке.

Важно је да полако повећате унос влакна да избегнете дисторбиран, јер брзо повећање може причинити апсцезове и вздув. Пијте доста воде јер влакна захтева много течности да правилно функционише.

Редовно јеловање је критично за особе са дијабетесом јер помаже да се стабилизује ниво шећера у крви. Većina стручњака препоручује три главна оброка плус две до три мале пријаткупе дневно, отприлике сваких 3-4 сата. То спречава нагле пада у шећеру и смањује компулзивно јеловање.

Величина оброка је такође важна - препоручује се мањих оброка са више пута дневно уместо мањег броја великих оброка. Велики оброк може условити велику промену у нивоу инсулина и шећера у крви, док редовни мањи оброци одржавају стабилност.

Препоручује се да напланирате оброке унапред, исключите јеловање по депресији емоције и редовно проверавате ниво шећера у крви после оброка да видите како одредјени намирнице утичу на вас личне.

Протеини су веома важни јер успоравају апсорпцију углевода и спречавају брзе пада нивоа шећера у крви. Укупљивање протеинске намирнице у сваки оброк помаже у стабилизацији глукозе и чини вас дуже да се чините сити, што помаже контролисању тежине.

За управљање холестеролом, извор протеина је критичан. Животињски протеини (месо, јаја, млечни производи) могу бити богати засићеним мастима, док растински протеини (махуњасто воће, ораци, семе) не садрже холестерол и често садрже здраве мастне киселине. Препоручена количина је око 1.2-1.6 грама по килограму телесне масе дневно.

Добри извори протеина укључују рибу (посебно маслину као сум), пилетину без коже, јаја, молочне производе са низаким мастима, махуњасто воће, ораще, семе сезама и сојине производе попут тофуа.

Умерена потрошња алкохола може бити дозвољена за особе са добро контролисаним дијабетесом, али захтева пажлјиво управљање. Алкохол садржи калорије и може утицати на ниво шећера у крви. Крв алкохола такође спречава јетру да ослободи глукозу, што може привести хипогликемији (низак шећер у крви).

Препоручује се ограничење на максимално једну пиће дневно за жене и две за мушкарце. Избегавајте слатке напитке као што су пиво, вино и слаткава пиће јер садрже много шећера. Уместо тога, концентрујте се на суво вино или пиво са ниским садржајем алкохола (4% или мање).

Важно је да пијете алкохол са храном да спречите брзе промене у нивоу шећера и редовно контролишите ниво шећера у крви пре и после пиће алкохола.

Гликемијски индекс (ГИ) је мера како брзо одредјена намирница повећава ниво шећера у крви у поређењу са чистом глукозом. Намирнице са ниским ГИ (под 55) полако ослобађају глукозу, док намирнице са високим ГИ (изнад 70) брзо повећавају ниво шећера. За особе са дијабетесом, избор намирнице са ниским ГИ је критичан.

Примери намирнина са ниским ГИ укључују: целина зрна пшенице, јечма, јечма, бобова, махуњастог воћа, већину поврћа и целог воћа (јабуке, крушке, малине). Намирнице са високим ГИ укључују: бели хлеб, белу різу, пастрисне намирнине, брашно и производе од белог брашна.

Варирање намирница из исте групе на основу њиховог ГИ може значајно помочи у управљању дијабетесом без строгог ограничења калорија - само паметнији избор хране.

Здрава исхрана не мора да буде досадна. Експериментирајте са разним приправама, зачинима и кулинарским техникама. Користите јаке начине кулинарства попут печења, грилања и кувања на пари уместо пржења. Зачине као што су куркума, цинамон, чесан и фино-зелени травиће могу да направе јело интересантно без додатног шећера и соли.

Исплаћује се да научите нове рецепте са здравим намирницама - покушајте кухињу са разних земаља, експериментирајте са разним врстама риба и махуњастог воћа, и направите своју омиљену јела здравијом. Укључивање породице у планирање оброка и кулинарство такође може учинити процес забавнијим и социјалнијим.

Напишите дневник јела не само за прак nadzor глукозе, али и за доживљај - забележите која јела вам се свиђају, како вас чине да се чините, и користите то као воде за развијање своје личне исхране која је и здрава и разнолика.

Вишак телесне масе, посебно абдоминална масна, је неке од главних узрока као развој дијабетеса типа 2 и повишеног холестерола. Постојање вишка масти утиче на начин на који организам произвође и користи инсулин, что доводи до инсулинске резистенције. То също утиче на ниво холестерола, јер већи телесна маса удружена је са вишим нивоом лошег холестерола.

Здрава исхрана комбинована са редовном физичком активношћу (180 минута благе активности недељно) је найбоља стратегија за достизање и одржавање здраве телесне масе, контролу дијабетеса и холестерола.